Il settore alberghiero della scuola superiore offre un CAP Cuisine , un CAP Service , un Bac pro Cuisine e un Bac pro Service , ma anche una qualifica supplementare in dessert e un BP Sommellerie (in apprendistato).

I programmi di formazione prevedono un tirocinio di 8-20 settimane (a seconda del diploma professionale o della maturità professionale). La partnership con la Marina francese offre ai giovani l'opportunità di immergersi in situazioni reali e consolidare le proprie competenze in un ambiente gratificante.

In qualità di membro del Campus d'Eccellenza PatMAT (Patrimonio, Artigianato e Turismo), l'istituto offre ai suoi tirocinanti un ambiente favorevole allo sviluppo delle loro competenze, con un ristorante didattico aperto dall'autunno a maggio, due aree di formazione professionale in cucina e un laboratorio. Offre inoltre una sezione di inglese europeo .